品 牌：恩施特产包谷豆皮
保 质期：一星期
等 级：精品
规 格：400g
产 地: 湖北恩施
介绍：恩施豆皮，是湖北恩施州一种的地方特色小吃，故称为恩施豆皮。成品色泽乳白,有淡淡香味。恩施豆皮又分米豆皮，绿豆皮，包谷（玉米）豆皮，其中以米豆皮最受欢迎。
知识问答库：
1：豆皮的营养成分？
答：1、豆腐皮中含有丰富的优质蛋白，营养价值较高；2、豆腐皮含有的大量卵磷脂，防止血管硬化，预防心血管疾病，保护心脏；3、并含有多种矿物质，补充钙质，防止因缺钙引起的骨质疏松，促进骨骼发育，对小儿、老人的骨骼生长极为有利。
2：恩施豆皮的吃法？
答：不外乎两种，一种就是煮，食用时，在汤锅里煮熟后添加鸡、鸭、鱼、肉、菜等各种可供选择的配料(当地人称其为臊子)，绵软滑爽，美滋美味。另外一种就是炒，食用时，将鸡、鸭、鱼、肉、菜等各种可供选择的配料混合进去一起炒，豆皮酥滑鲜嫩，绵软滋润，配菜与豆丝的味道交合在一起，别有风味。
烹饪方法
恩施豆皮仅仅是“豆丝”，主要原料是米和土豆淀粉制成。
为什么称之为“豆皮”呢？那是因为豆皮传统的做法是先将米浆在锅里摊成皮，最后再切成丝，所以称为豆皮。
一般农家自己在做豆皮时，都会先吃摊好的豆皮，主要是用酱料、葱姜蒜等一起炒着吃，特别的香，现在早餐店都还会有卖的，十分受欢迎。而恩施豆皮都是在自己人吃完炒豆皮后，将余留下来的豆皮切成丝晒干而成，这样的豆皮十分耐储存，所以农家人也更愿意制作，每当逢年过节，恩施豆皮总会端上桌来，可见恩施人对豆皮的喜爱。
原料：豆皮制作的主要原料是米和土豆（马铃薯）淀粉，绿豆皮和包谷豆皮等其他品种都需要添加相应的原材料。
传统的做法是将米浆在热锅里摊成皮，切成丝，或者在热锅里用特制漏斗盛装旋转烙成粉丝状。近几年由于专业制作豆皮的机器的出现，大部分生产厂家都已经改为机器生产了。机器的原理和传统的做法原理基本上一样，只是效率更加的高。
大米洗净浸泡十分钟左右后磨浆，加入一定比例的土豆淀粉拌匀，然后直接在热锅里摊皮。摊皮手法很重要，可以先舀一勺米浆，淋在锅里，按煎饼果子的做法一样均匀摊开，待成型后，就可以揭开了；之后稍凉会，可以炒豆皮吃，剩余的豆皮直接切丝，在通风处晒干即成。如果不是为了吃炒豆皮的话，也可以直接用特制漏斗盛装米浆，在热锅上旋转起来烙成粉丝状即可。
煮豆皮时，可以加一些荤食进去，比如鸡鸭肉，这样煮出来的味道更鲜一些，使原本爽滑的豆皮，滋味更丰富；炒豆皮的味道就更有趣的，主要取决于配菜的味道，豆皮炒后，又酥有香，而青菜一定是炒豆皮的最佳选择，不过豆皮和什么配菜一起炒制，只要加入了青菜就不会太油，对肠胃也好。
所以相较于武汉豆皮，这恩施豆皮还有一个最大的不同，就在于恩施豆皮的耐储存性，也因此恩施豆皮早已经走出了湖北，让更多人能尝到这道美味的吃食。
温馨小提示：
1：所有定制产品和农产品都来自大山，如果是急单 ，下单前请先咨询客服幺妹儿15377607944确定发货时间！谢谢
2：农产品属于恩施土家族、苗族自治州山区的产品，发货统一是生食！
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